Düğün Çorbası İçin Gerekli Malzemeler;
- 1 Kğ kuzu gerdan
- 4 çorba kaşığı un
- 1 kase yoğurt
- 1 yumurta
- Su
- Et suyu
- tuz
Üzeri için:
- Tereyağı
- Toz kırmızı biber
Düğün Çorbası Yapılışı; Düdüklü tenceremize 1 adet kuzu gerdanı alalım.Üzerine su ilave edelim.Kuzu gerdanı kemiklerinden ayrılıncıya kadar pişiriyoruz.Eti soğuduktan sonra didikleyin.Et suyunu başka bir tencereye süzdürün.Et suyunun içine didiklenmiş etleri ilave edelim.Çorbanın terbiyesi için bir karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine 4 çorba Kaşığı unu ilave edelim.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.Üzerine soğuk su ilave edin ve güzelce karıştırın.Daha sonra terbiyeye sıcak su ilave edip kıvamı bağlayın ve tencereye ilave edin.Tekrar kaynadıktan sonra çorbayı servis tabağına alın.Üzeri için ise bir tavaya tereyağını ve toz kırmmızı biberi ilave edin.Tereyağı eridikten sonra çorbanın üzerine döküp servis edin.
Afiyet Olsun…
by Oktay Usta
